正宗临江儿菜栽培技术

　　儿菜属十字花科芸芥的变种――抱子芥。正宗临江儿菜从70年代初由南方引入，经过农技师张学海近20年的定向选育，1991年永川市专家通过鉴定的地方良种。其质优种纯，儿芽扁圆个大、嫩脆不发红，亩产高达4000－6000公斤、亩产值2000－3000元。种苗遍及川东南，推广到全国12个省区百余个县市种植，长江流域适宜种植栽培要点是：

　　一、适时培育壮苗：
　　儿菜性喜温凉湿润二年生菜，种子发芽适宜温度在20－25度播种过早或偏迟就会导致抽苔发病或儿菜小，切忌提前播种，影响品质和产量，一般9月上旬（即处暑至白露）播种。利用海拔差，遮阳网措施延长播种期。　　苗床土选择肥厚，背阴、沙壤土。8月上中旬深翻炕土，并撒石灰15－25公斤消毒，拉平欠细，1.7米宽开厢。亩用种子1500－2000克，种子拌沙撒匀，在亩用腐熟人畜粪尿50－60担种肥，拔施盖种。农药消毒后再用稻草或麦草或遮阳网盖厢面。48小时内可发芽，傍晚即时揭去草或遮阳网，以防初苗徒长。如遇连日高温、土面干裂，选傍晚或清晨浇水抗旱。安小拱架盖遮阳网避暑。
假植：当幼苗出现4片真叶时，苗龄25天左右，以10乘15厘米株行距假植，浇清淡畜粪水定根。9月10日前播种的秧苗必须通过假植缓苗，假植期15－20天即可定植，迟播苗直接定植。

　　二、定植与管理：
　　定植宜在寒露以后，选土层深厚，向阳、利水、沙壤土或壤沙土，提前半月深翻（30厘米）炕土，平整按1.7厘米开厢。以50乘70－90厘米株行距（每厢3行）打窝（亩栽1800－2100窝）亩用人畜粪30－80担，灰渣40－60担，混施于窝内，3－5天内混匀，选阴天下午带土定植，及时浇透定根水。
　　定根苗成活后追施清粪水1－2次提苗，定植后35－40天（立冬后）重施开盘肥，亩用人畜粪50－60担加尿素20－30公斤，离植株15厘米处开一小穴，将肥水施入，并盖土护根，尿素忌干施，秋旱勤施淡粪水保苗。 儿菜切忌深挖中耕，深挖伤根诱发病害，尽量在行间土表2－3厘米浅刨或扯草免中耕。

　　三、病虫防治：
　　播种苗床，泼粪盖种后，在厢面及其附近喷洒10%乐果500－800倍液杀死蚜虫和蚂蚁（搬走种子）
　　大田虫害：秧苗期严防蚜虫侵害，造成生长期中发生病毒病。
　　　　　　　 蚜　虫：40%乐果1200－1500倍液
　　　　　　　 跳　蝉：80%敌敌畏100－1200倍液
　　　　　　　 地　蛆：50%水胺硫磷600－800倍液――汤匙灌窝
　　　　　　　 菜青虫：25%敌杀死800－1000倍液
　　 大田病害：软腐病：农用链霉素2000倍液（500PPM）喷雾
　　　　　　　 病毒病：25%病毒A800－1000倍液或50%钾霜铜
　　　　　　　　　　　 可湿粉剂1000－1200倍液喷雾
　　　　　　　 立枯病：50%井岗霉素，代森锰锌，600－800倍液喷雾（苗期）

　　四、激素应用：
　　儿菜前期温度高播种定植过早，肥水充足会造成前期生长过旺徒长起高脚，立冬前用500－800倍矮壮素喷雾控制前期徒长。12月下旬（小雪后）由于低温高寒孤日照生长缓慢可用50PPM赤霉素（GA）加0.3%磷酸二氢钾喷雾，选晴天中午进行以增加产量，促进早熟提高品质。

　　五、采收与加工：
儿菜从播种到采收需150天，儿芽膨大期8度－15度，采收期随播种早迟冬季低温长短不同而不同，在翌年1－3月间，当儿芽突起，超过主茎顶端，完全无新叶呈罗汉壮重迭即完全成熟可以采收，此时高产、优质、商品率高，如需推迟采收应将菜叶折弯盖心保护儿芽鲜嫩不劣变。
　　儿菜鲜食可煮汤，打沾水，也可生炒、或凉拌，此外还可作泡菜，因其鲜嫩含水多，不宜久泡，鲜泡2－3天可食。儿菜还可腌制：鲜品去老皮硬筋切片用5%食盐腌制，并装袋（箱）榨干，再选晴天摊掠1－2天，再加白酒，花椒面、辣椒面各0.3%即适量食盐拌匀入灌，倒扑罐或双口罐储存10－20天即咸酸适口方可食用，或煮酸菜鱼食用。（注明：各地光热和肥气不尽相同请按当地风土情况先试种后推广形成适合当地条件的栽培制度）